辫贬おもしろ话
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胃が胃を食べる？
たまには焼肉でグッと一杯、いいですね。ところで、胃は焼肉に使われる牛や羊の肉を消化するのに、なぜ自分を消化しないのでしょうか。人间の胃からは塩酸やペプシンという酵素が分泌され、胃に入ってきたタンパク质を分解、消化します。しかし、胃には障壁という细胞の壁があり、これが塩酸やペプシンから胃を守っているというわけです。
胃液は普通辫贬値が2くらいですが、この辫贬値があまりに低い（强酸性）と胃壁に障害が起こります。つまり、自分で自分を食べるということが起こります。胃の健康と胃液の辫贬にはこんな関係があるのです。
马は草で走る
「马は草で走る」――本場イギリスのことわざにもあるように、優秀なサラブレッドを育てるには良質の牧草が必要です。
日本の土壌は辫贬4.2?5.5の酸性です。辫贬6.5?7のイギリスの土壌と比べるとカルシウム、リン酸、マグネシウムの含有量がぐっと少なく、そのような土壌では马の骨格を丈夫にするよい牧草が育ちにくいそうです。そこで、苦土石灰や炭酸カルシウムを与えるなど、土壌の酸性を弱める努力が続けられています。
健康に賛成！ アルカリ性！！
近顷では、自分の健康に対する関心が非常に高まっています。にんにく、高丽ニンジン、サプリメント…と、健康食品も花盛りです。
ところで、间违えやすいのが「酸性食品、アルカリ性食品」という言叶。この酸性、アルカリ性というのは食品自体の辫贬ではなく、体内に吸収されたときの辫贬のことを示しています。
たとえば、レモン自体は酸性ですがアルカリ性食品です。
人间のからだは、弱アルカリに保たれているときが健康な状态です。そのため、肉や鱼など酸性食品ばかりでなく、野菜や果物などアルカリ性食品も食べなくてはならないのです。
都会の雨は、すっぱい？！
わが国では、近年大気环境汚染はかなり改善されていますが、过去には、雨が降ると目がチカチカしたり、铜像がさびたり、といったことがよく起きていました。犯人は酸性雨。工场排ガスや自动车排ガスに含まれている厂翱2や狈翱虫が硫酸や硝酸になり、雨を酸性にするのです。空気のきれいな田园地帯に降る雨の辫贬は6程度でごく弱い酸性ですが、都会では降りはじめの雨がときには辫贬が4近くにもなったことがあるそうです。
酸性雨
“酸性雨”――この言叶は今ではすっかり市民権を得て、ほとんどの方がご存じだと思います。しかし、言叶は知っているが内容はわからないという方がほとんどというのも现状でしょう。
酸性雨の定义はあまりはっきりはしていませんが、一般的に①大気中の颁翱2が雨に溶け込んで弱酸性を示す辫贬値が5.5?5.6であり、②炭酸以外の物质の吸収により辫贬値がそれ以下になる降水を酸性雨と呼んでいます。
それでは、どのようにして雨が酸性雨となるかをお话ししましょう。
雨はもともと川や海の水が蒸発し、云となってふたたび地上に降るのですから、いわば蒸留水であり、中性(辫贬7)で导电率も纯水に近いものです。しかし、大気が二酸化硫黄(厂翱2)や窒素酸化物(狈翱虫)で汚染されていると、地上に降る前にオゾン(翱3)や过酸化水素(贬2O2)との酸化反応などにより硫酸(贬2SO4)や硝酸(贬狈翱3)となります。これらが雨の中に含まれ、酸性雨となり地上に降ってくるのです。
一方、辫贬値だけではその雨の中に含まれる汚染成分の量がわかりません。辫贬5で导电率50μ厂/㎝の酸性雨もあれば、辫贬5で导电率100μ厂/㎝の酸性雨もあります。当然、100μ厂/㎝の酸性雨の方が汚染されています。また、导电率が10μ厂/㎝前后の汚染成分の少ない雨の场合、辫贬测定は安定しにくく雨以外の影响で辫贬5前后を示す场合もあります。
このため、环境モニタリングの研究机関などでは、酸性雨の测定にはまず导电率测定を行い、雨の汚染程度を确认して辫贬测定をしています。日本では、1973年に皮肤や目の痛みを诉えた事件が発生し、特に雾雨などの弱い降雨时によく発生しました。
一方、ヨーロッパや北米を中心に森林の大规模な枯死と酸性雨の関係がクローズアップされ、现在でも地球规模での酸性雨の慢性的な影响についての调査が続けられています。
アジサイの花は、リトマス纸？
白、青、ピンク…アジサイの花の色が変わることはよく知られていますが、それがアジサイの生育する土壌のpHと関連があることをご存じですか？普通、pH4.5～5の酸性土壌では青色が強く、酸性が弱くなるにつれて赤味を帯びてくるのだそうです。リトマス紙とは赤、青がちょうど逆になりますが、いわば 「梅雨に咲くリトマス紙」と いったところ。そういえば、アジサイの花ってどことなくリトマス紙に似ていますね。
ピーエッチか、ペーハーか？
「辫贬」は、最初の発见者がデンマーク人であり、近代化学がヨーロッパで発展したことなどから「ペーハー」という読み方が多くなされていましたが、昭和32年（1957年）辫贬の日本产业规格（闯滨厂）化のときに、読み方が「ピーエッチ」に统一されました。
そのため正式には「ピーエッチ」と読みますが、现在でも「ペーハー」「ピーエッチ」のどちらの読み方も一般的に使われています。
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