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HACCPとは、Hazard Analysis and Critical Control Point の頭文字をとった略称で、「危害要因分析重要管理点」と訳されています。^※１
食品の製造?加工工程のあらゆる段階で発生するおそれのある微生物汚染等の危害をあらかじめ分析（Hazard Analysis）し、その結果に基づいて、製造工程のどの段階でどのような対策を講じればより安全な製品を得ることができるかという重要管理点（Critical Control Point）を定め、これを連続的に監視することにより製品の安全を確保する衛生管理の手法です。

従来は最终製品の抜き取り検査が一般的でしたが、贬础颁颁笔では原料の入荷?受入から製造工程、製品出荷までの各工程ごとに、危害要因を予测分析し、管理基準を定め、连続的?継続的に监视?记録することで安全性に问题のある製品の出荷を未然に防ぐことができます。

さまざまな管理基準やガイドラインがある中で、各工程での适正な温度管理は、食品を安全に消费者へ届けるためには重要事项と言われています。

贬础颁颁笔の义务化を规定した食品卫生法は2018年6月に改正されました。2020年に施行され、1年间の犹予期间を経て2021年6月より贬础颁颁笔による卫生管理制度の运用が开始されました。

蓝鲸体育直播の非接触放射温度计は、独自開発の新型サーモパイルセンサーをはじめ、多様な独自技術を一台に集約。業界最高水準の高精度^*での温度测定を実现しています。国家标準につながるトレーサビリティ体系も确保しており、精度を求められる重要管理点（颁颁笔）の検証に最适です。

*2023年当社调べ

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